2023年学校食堂食品安全自查报告

下面是小编为大家整理的2023年学校食堂食品安全自查报告,供大家参考。

　学校食堂食品安全的自查报告

　学校食堂食品安全的自查报告范文 为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好“放心 食堂”，我校围绕“四好、一满意、一放心”，通过强化制度建设、 加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真 落实食品留样、索证索票、定期消毒和“三防”措施，注重过程和 细节，确保落实到位，取得了一定成效。

　本次县食品药品监督局来我校检查，主要指出两个方面的问题：

　1、防鼠设施不够完善；

　2、食用油有质检证明，但与实际使用的批次不相符。

　针对以上情况，我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校的食 堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将 自查整改情况报告如下：

　一、学校食堂食品安全自查情况 1、组织制度建设 学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立 食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健 全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作， 并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

　2、许可证情况 有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。但 2013 年 6 月 5 号已到年检期限，尚未进行年检。

　3、食品留样

　严格按要求进行食品留样，并有文字记载。

　4、索票索证

　本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。

　5、消毒和“三防”设施

　有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，“三防”设 施尚需完善。

　6、从业人员健康管理

　学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前安 排从业人员进行健康体检，并重新办证。

　7、食品采购、储存及出入库台帐

　学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。

　严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。

　库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其 他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源不明的 食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的 现象。

　8、其它方面

　从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手 消毒。食品制作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规 定，有专人采购、保管。

　二、整改措施

　为有效的'控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控， 切实保障学校师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行了整改：

　1、对食品质检证明批次不符的情况，当时已责成供应商重新提 供了同批次号的质检证明。

　2、重新添加、安装了防鼠设施。

　3、对所有从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示。

　4、迅速进行食堂餐饮许可证年检。

　今后，我校将加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意 识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使 食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维 护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》 进行操作营业。不断提高安全卫生意识，提高工作技能和饭菜质量， 使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。

　2020 学校食品安全自查报告 4 篇

　学校食品安全自查报告【一】

　根据《三门峡市教育局转发教育部关于加强学校食品安全管理工 作的紧急通知》和陕县教体局《关于加强学校食品安全管理工作的 紧急通知》文件精神，我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对 学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物 中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证 每位学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的 安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食 品安全、传染病防控等工作的自查报告如下：

　一、加强组织领导，重视食品安全。

　1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治 责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领 导具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全 责任制。严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫 生管理规定》的要求，提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、 法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物 中毒的事故发生。

　二、落实通知精神，全面检查食品卫生安全工作

　1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康 检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。

　2、领导小组成员接到通知后，对我校食堂和商店进行认真排查。

　严禁“三无”产品进校园，对照《食品卫生法》的要求，对学校食 堂、小卖部的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格按照功 能功的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必须戴口罩， 手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本 次排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。

　3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫生较差和 从员人员服装不规范的问题下发了整改通知书。并要求在第二天完 成整改。会后重新建章立制，学校重新制订了食品采购卫生制度、 食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生 制度，重申卫生责任追究制，严防食物中毒事故的发生。重新修订 了食物中毒的应急预案。

　4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持天天深入现场， 检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发现问题及时处理，不 留隐患，并继续实行 24 小时留样制。

　三、存在问题及时整改。

　在检查中发现的卫生不整洁、从业人员服装不规范和制度不健全 问题，及时下发了整改通知书并在第二天全部整改完成。

　学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作， 取得了一定的实效，但还必须警钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作这 根弦。扎实工作，为构建和谐平安校园而不懈努力!

　以上自查报告如有不妥请予斧正。

　学校食品安全自查报告【二】

　为了加强学校食堂管理，提高广大教师、学生安全卫生意识，营 造良好和谐校园环境。我校长期以来把食品安全工作放在第一位， 抓平时，重细节。根据文件指示精神，我校食堂卫生工作领导小组 对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真细致的自检自查工作，现 将自检自查工作情况报告如下：

　学校领导重视食堂卫生管理工作每学年初，学校专门召开食堂卫 生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安 全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时 召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，及《中华 人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》 和《学校卫生工作条例》要求学校食堂从业人员提高食堂卫生工作